अन्तरआण्विक बलहरूले इन्टरफेस तनाव र तरल पदार्थको सतह तनाव उत्पन्न गर्नेछ।तनावको मूल्यले तरल नमूनाको भौतिकी र रासायनिक गुणहरू प्रतिबिम्बित गर्दछ, जुन उत्पादनको गुणस्तरको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण सूचकांक हो।